现在,大家越来越崇尚学习一门技术,同时,也有越来越多的家长和青少年选择了学厨师.但是,他们不禁要问,没有基础可以学厨师吗?能学会吗?事实上,比起理论知识的学习,烹饪技术更重视实践经验的累积,更考验动手实操能力.因此,只要找对方法,用心学习,勤动手实操练习,也能成为一名厨艺精湛的厨师.

基础课程

理论教学:学习西餐的专业基础知识,了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工,认识各种原料及设备用具的使用.懂得西餐初加工技术及烹调食品卫生；

西餐入厨基础知识:

原料.工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制；

理论教学:学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用,掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定价原理. 传授各类小食、汤、沙律、蛋3文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法.

课程内容:实操品种:

小吃类:

墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条；

沙拉类:

凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉；

华尔道夫沙拉；

意大利面类:

1.酱汁的制作:番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱；

2.意大利面:茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面；

主菜类:

沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱牛排 菲力牛排 起司猪排 蜂蜜芥末鸡排 香煎牛小排 西冷牛排；

温馨提示:想要了解更多课程安排、开班时间、优惠活动、学费地址等欢迎随时来电咨询并领取0元试听资格!